Le kit Micro Brew Stout produit une bière dans la lignée des grandes stouts irlandaises. Cette bière noire opaque dévoile des arômes intenses de café et de cacao amer. Malgré sa robe sombre, le corps demeure modéré et la finale sèche. L’amertume, issue des grains torréfiés et du houblon, apporte profondeur et caractère. Il en résulte une bonne bière noire pour amateur averti.

Sa couleur noire opaque de même que sa mousse crémeuse et abondante sont caractéristiques des stouts. Elle présente des saveurs intenses de cacao et de café. L’amertume, issue des grains torréfiés et du houblon, apporte profondeur et caractère.  

Ingrédients : Orge deux rangs, avoine,houblon: Northern Brewer et Chinook, levure

Densité initiale (g/cm³) : 1.054 - 1.060

Densité finale (g/cm³) : 1.010 - 1.014

Amertume (IBU) : 42

Couleur (°SRM) : 40

Potentiel d'alcool (avant le conditionnement en bouteille) (% Alc./Vol. ) : 5,8 - 6,6
 

L'IBU (International Bitterness Units) est une mesure de l'amertume d'une bière, indiquant la quantité d'acides alpha du houblon. Sur une échelle de 1 à 150, l'IBU permet d'estimer l'intensité de l'amertume : plus le chiffre est bas, moins la bière est amère. Les bières avec un faible IBU (< 20) ont peu d'amertume, tandis que les bières avec un IBU élevé (> 40) sont dites amères, comme les IPAs.

Le degré SRM fait référence à la méthode de référence standard (Standard Reference Method), une mesure utilisée pour quantifier la couleur de la bière et du moût. Elle est utilisée par L'American Society of Brewing Chemists aux États-Unis. Le SRM utilise un spectrophotomètre pour mesurer la quantité de lumière absorbée par la bière. Plus le nombre est élevé, plus la bière est foncée. Cette méthode est standardisée et permet aux brasseurs de produire de manière cohérente la couleur souhaitée pour leurs bières.