Le houblon Idaho 7® a été créé et commercialisé par Jackson Farms à Wilder en Idaho, USA en 2015. Il est très aromatique avec un haut taux d’acide alpha avec une forte proportion d’huile Myrcène. Il possède des arômes et des saveurs de baies, agrumes, fruits à noyau, tropicaux et de pin. Généralement utilisé en fin d’ébullition et houblonnage à cru.

Utilisation

Pale Ale américaine, IPA et NEIPA

Caractère

Aromatique et amérisant

Arômes

Fruités de baies, agrumes, fruits à noyau, tropicaux et de pin

Origine

USA

Acide alpha

10 - 14%

Acide bêta

4 - 6%

Co-humulone

35 - 40%

Quantité d'huile

1 - 2 ml/100g

Propriété aromatique

Très intense

Formats offerts

25g, 100g et 500g

Substitution possible

Mosaic, Amarillo