La levure M31 Belgian Tripel de Mangrove Jack's offre un mariage complexe et fantastique d'épices, d'esters fruités, de composés phénoliques et d'alcool. Il est également très atténuant et possède une grande tolérance à l'alcool, ce qui le rend parfait pour une variété de styles belges.

La M31 Belgian Tripel possède un fantastique arôme fruité intense, parfaitement marié à des épices légères et à des esters. Elle est extrêmement complexe, épicée, remplie d'esters et phénolique.

Les bières belges fermentées avec cette souche auront une finale phénolique et sèche, et présenteront également des notes fruitées et d'esters très complexes. Ces notes présentent un magnifique mariage d'épices et de fruits.

Avec une tolérance à l'alcool de 10 % vol., cette souche ne convient pas aux bières à très forte teneur en alcool, mais est idéale pour les Triples belges et les bières trappistes jusqu'à 10 % vol.
 

Caractéristiques: