La levure M84 Bohemian Lager de Mangrove Jack's est de fermentation basse adaptée aux bières européennes de type lager et pilsner. Cette levure produira des bières douces, délicates et équilibrées avec une sensation sèche et nette.

On peut s'attendre à des arômes et des saveurs typiques de la variété Bohemian Pilsner.

Le caractère houblonné et malté sera sublimé et soutenu par un corps modéré à ample. Dans un moût à la texture maltée simple, les saveurs délicates du malt persisteront. La bière fermentée avec cette variété est généralement riche et moelleuse, sans être lourde. levure idéale pour des bières légères et délicatement  Un vieillissement de seulement 4 semaines peut produire une bière acceptable, mais un vieillissement de 6 à 8 semaines donnera une bière plus riche et plus onctueuse, avec un arôme et une saveur plus raffinés.

Cette variété se comporte raisonnablement bien dans la production de bières à forte teneur en alcool, jusqu'à 8 % vol. Une bière à plus de 7 % vol. sera légèrement sucrée et son alcool pourra être légèrement piquant.
 

Caractéristiques: