La levure SafLager™ E-30 est une souche optimisée pour la fermentation d'une large gamme de lagers fraîches et aromatiques. Décrite comme la levure idéale pour révéler les esters des bières lagers, SafLager™ E-30 produit des niveaux d'esters plus élevés que les autres souches SafLager™ de Fermentis. Fermentée à des températures plus élevées, elle permet une production subtile d'acétate d'isoamyle. Plus atténuante que les S-23 et S-189, la SafLager™ E-30 produit peu de soufre et de diacétyle. Dotée d'une bonne floculation et sédimentation, elle convient à diverses lagers asiatiques, mexicaines, australiennes, américaines légères, etc.
Levure SafLager™ E-30 de Fermentis (11,5 g)
La Fabrique du Vin
- Modèle: IXXLEXX00001
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