Description

Découvert par Virgil Gamache Farms, Amarillo® est dans les meilleures variétés de houblon utilisé par les brasseurs artisanaux. C’est une variété ayant un arôme corsé d’agrumes avec des touches florales. Le houblon Amarillo contient des acides alpha relativement élevés avec un taux élevé des huiles myrcène qui donne des saveurs d'agrumes et de pamplemousse. Il peut être utilisé pour son arôme, son amertume et très bien en houblonnage à cru.

Caractéristiques :

Utilisation :	Pale Ale américaine et IPA
Caractère :	Aromatique et amérisant
Arômes :	Fruités et floraux (pamplemousse, orange, citron, melon, fruits tropicaux, melon)
Origine :	USA
Acide alpha :	7 - 11%
Acide bêta :	5 - 8%
Co-humulone :	21 - 24%
Quantité totale d'huile :	1 - 2,3 ml/100g
Propriété aromatique :	Très intense
Substitution possible :	Centennial, Cascade