BRU-1™ a été développé par John I. Haas et Brulotte Farms dans la vallée de Yakima, WA. Il se distingue par son arôme distinctif de fruit sucré, souvent décrit comme celui de l'ananas et une amertume nette. Lorsqu'il est utilisé au vortex ou en houblonnage à cru, le BRU-1™ offre un arôme d'ananas fraîchement coupés et de fruits verts (pommes et poires). C'est un houblon qui est en synergie avec d’autres houblons, créant une agréable profondeur de saveur fruitée. Dans certains styles de bière, il a également été démontré que BRU-1 améliore la stabilité du trouble.
Caractéristiques :
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Utilisation : |
Pale Ale américaine et toutes IPAs |
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Caractère : |
Principalement aromatique |
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Arômes : |
Fruits sucrés (ananas), Fruits verts (pommes et poires) ainsi que d'herbe fraîchement coupée. |
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Origine : |
USA |
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Acide alpha : |
13 - 15% |
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Acide bêta : |
8 - 10% |
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Co-humulone : |
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Quantité totale d'huile : |
1.5 - 2 ml/100g |
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Propriété aromatique : |
Très intense |
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Substitution possible : |
Vic Secret pour son arôme d'ananas |
Répartition des huiles totales en %:
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Myrcene : |
50-55% |
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Linalool : |
0-1% |
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Caryophylenne : |
9-11% |
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Farnesene : |
0-1% |
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Humulene : |
7-8% |
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Geraniol : |
0-1% |
BRU-1 (USA) - houblon en granules (25 g à 500g)
La Fabrique du Vin
- Modèle: IBXHBGR74025
- Disponibilité: En stock
-
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