Sapin baumier – Abies balsamea

Le sapin baumier est l’un de nos conifères les plus connus de nos forêts . On le reconnait facilement par ses aiguilles plates. Nous cueillons à la main ses jeunes pousses au printemps. Son goût réconfortant est légèrement sucré et son odeur peut nous rappeler la framboise. Il est très apprécié en tisane avec une touche de miel. C’est notre meilleur ami contre le mal de gorge.

Utilisation traditionnel : Soulage la toux et agit comme tonique respiratoire.

Infuser 1 à 2 c. à thé ou une pincée par tasse d’eau à 90°C, 15 minutes. Ajoutez-y une touche de miel.

Utilisations culinaires : Ajoutez quelques pousses à vos poissons et viandes sauvages.