Quantité très limitée. Sur réservation seulement.  Achat en ligne jusqu'au 16 avril 2025. Votre commande sera disponible en :  Jeudi, 24 avril 2025.

Tous les produits de vinification Mosti Mondiale fournissent aux
vignerons une garantie de satisfaction à 100 %.

CONTRÔLE DE LA QUALITÉ
Chaque arrivage, sans exception, de moûts de raisins frais ou de concentrés est scrupuleusement analysé afin de déterminer que les paramètres correspondent à ceux requis lors des spécifications d’achats faites par Mosti Mondiale. Le degré Brix (sucre), pH, acidité totale, anhydride sulfureux ainsi que la couleur sont vérifiés et ajustés au besoin afin d’optimiser la qualité finale du produit, particulièrement dans le cas du moûts de raisins frais. Nous disposons des moyens nécessaires afin de balancer et stabiliser les moûts afin d’atteindre les pleines caractéristiques d’une vendange donnée.

Si le concentré est pasteurisé (dans le but de le rendre stable à température pièce), chaque assemblage (concentré, semi-concentré ou moût stérile) est vérifié afin d’éviter une contamination microbiologique après la pasteurisation.

Ces tests sont ensuite transmis à un laboratoire d’analyse externe pour la confirmation des résultats. Cette production sera retenue en « quarantaine » jusqu’à ce que cette confirmation permette de passer à l’étape de l’emballage final. Chacune des productions de Mosti Mondiale porte un numéro de lot, sur l’étiquette chaudière dans le cas des jus frais ou encore sur le bouchon du sac dans le cas des produits stables. Ce numéro de lot est une partie essentielle de notre programme de garantie et doit toujours être inscrit.

Un suivi continu dans le but d’assurer une stabilité constante est fait périodiquement au sein de l’entreposage. Des échantillons choisis aléatoirement seront donc testés une autre fois afin d’assurer la rencontre des standards de qualité de notre entreprise.