Fabriquez des cidres croquants qui laissent briller les pommes !

Idéale pour les amateurs de cidre, la levure WHC Big Apple Cider est une souche premium conçue pour mettre en valeur les saveurs naturelles des pommes. Fabriquée à partir de Saccharomyces bayanus, cette levure fermente proprement avec une production minimale de soufre, résultant en un cidre brillant et croquant. Que vous élaboriez un cidre classique à la pomme ou que vous expérimentiez avec des mélanges de fruits, cette souche assure une finition claire et rafraîchissante.

Avec une tolérance élevée à l'ABV et une large plage de températures, elle est idéale pour les brasseurs débutants comme expérimentés qui cherchent à créer des cidres artisanaux.
 

Caractéristiques principales:

• Fermentation nette et croquante : Produit des cidres avec une faible production de soufre et une finition claire et brillante.
• Saveur de pomme mise en avant : Améliore le goût naturel des pommes pour une expérience de cidre pure.
• Tolérance élevée à l'alcool : Supporte jusqu'à 17 % d'alc./vol., parfait pour des cidres audacieux et des vins de pomme.
• Plage de température polyvalente : Performances optimales entre 12 et 30°C (54–86°F) pour des conditions de fermentation flexibles.
• Taux d'ensemencement faible requis : Utilisez seulement 0,2–0,4 g/L pour une fermentation efficace et optimale.

Caractéristiques: