Langue : Français
Auteur: Jean-François Simard
271 pages
Dernière édition (en Belgique)
Résumé du livre :
« Voulez-vous brasser une bière blonde légère, une bière brune à l’arôme de malt prononcé ou encore une bière fortement houblonnée ? Préférez-vous une bière brassée rapidement avec de l’extrait de malt ou une bière unique brassée avec du malt en grains ? Vous n’avez que l’embarras du choix !
Vous trouverez dans cet ouvrage, clairement expliqué, tout ce que vous devez savoir pour réussir votre propre bière : le matériel à acquérir, le choix des ingrédients, les méthodes de brassages ainsi que de nombreuses recettes.
Cet ouvrage s’adresse à toutes les personnes qui veulent apprendre à brasser leur propre bière, ou à celles qui en brassent déjà et qui souhaitent en améliorer la qualité. C’est un guide pratique et clair, préparé à votre intention par un spécialiste de longue date.
Jean-François Simard est titulaire d’une maîtrise en sciences. Brasseur amateur depuis plus de trente ans, il a travaillé à de multiples reprises avec le matériel, les ingrédients et les recettes décrits dans ce livre.
L’auteur est également un spécialiste de la vinification domestique et a publié aux Éditions du Trécarré un ouvrage intitulé Comment faire du bon vin chez soi. »
Livre - Comment faire de la bonne bière chez-soi
La Fabrique du Vin
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