Libérez des saveurs tropicales audacieuses avec une fermentation thermotolérante !

La levure Hornindal Kveik de WHC Lab est une souche à haute performance, isolée de la région de Hornindal en Norvège. Elle est idéale pour créer des bières éclatantes d'esters de fruits tropicaux tels que la mandarine, l'ananas et la mangue. Parfaite pour les IPAs, NEIPAs, Pale Ales, et même les styles foncés comme les Imperial Stouts, cette levure polyvalente prospère à des températures élevées, produisant un profil nette et fruité tout en offrant une fermentation rapide et une forte floculation. Pour de meilleurs résultats, inoculez à une température de moût supérieure à 28°C et envisagez d'ajouter deux fois la dose habituelle de nutriments.

Que vous élaboriez une IPA chargée en houblon ou un stout robuste, le Hornindal Kveik garantit des saveurs audacieuses et vibrantes avec une efficacité exceptionnelle.
 

Caractéristiques principales :

• Arômes de fruits tropicaux : Produit des notes vibrantes de mandarine, d'ananas et de mangue, parfaites pour les styles axés sur le houblon.
• Performance thermotolérante : Fermente proprement à des températures de 28–37°C (82–98°F), ce qui la rend particulièrement adaptée aux climats plus chauds.
• Application polyvalente : Convient aux IPA, NEIPA, Imperial Stouts et autres styles de bières à haute densité ou foncées.
• Haute floculation : Assure une bière claire avec une sédimentation efficace.
• Haute efficacité de fermentation : La fermentation rapide réduit le temps de brassage et améliore le délai de production.

Caractéristiques: