La formation est offerte en classe le 12 mai 2026 de 9 h à 16 h 

 Lieu : Centre de formation professionnelle Jonquière, Édifice du Royaume
3460, boul. du Royaume, Jonquière, QC G7S 5T2

Durée : 6 heures

Coût : 125,00 $

Le cours en hygiène et salubrité alimentaires est réglementé et obligatoire. Il vise la majorité des établissements alimentaires (restaurant, garderie, CIUSSS, centres des services scolaires).

Diffusées par le Service aux entreprises Jonquière, ces formations vous sont offertes périodiquement et selon la demande. Que ce soit pour le volet manipulateur ou le volet gestionnaire d’établissement, vous serez informés des bonnes pratiques à adopter et des situations à risque à éviter.

Tout exploitant d'un établissement alimentaire qui prépare des aliments en vue de la vente doit s’assurer qu’un ou des employés sont formés et veillent au maintien de l’hygiène et de la salubrité alimentaires.

Selon le Règlement sur les aliments, tout exploitant (restaurant, garderie, CIUSSS, centres des services scolaires), qui prépare des aliments en vue de la vente, qu’il soit titulaire ou non d’un permis du MAPAQ, est tenu de s’assurer qu’un ou des employés (chef, propriétaire, cuisinier, responsable en cuisine), ont reçu un cours et veillent au maintien de la santé et de l’hygiène et de la salubrité alimentaires.

 L'innocuité alimentaire est un élément essentiel au bon fonctionnement des établissements qui font partie de la chaîne bioalimentaire. Il est de la responsabilité de chaque maillon de cette chaîne d'assurer une préparation sécuritaire de ses aliments. L’application de simples précautions permet de prévenir les toxi-infections et de préserver la santé des consommateurs.