On l'appelle ainsi, dû à l’opération de barattage similaire à celle qu’on utilise pour fabriquer du beurre avec du lait, mais le seul ingrédient utilisé est le sirop d’érable pur à 100%!
On augmente d’abord le sirop d’érable à une température bien précise afin qu’il épaississe. Ensuite, on refroidit rapidement la substance sirupeuse et on la laisse reposer. Finalement, on verse le tout dans un brasseur à beurre d’érable pour obtenir la consistance crémeuse et caractéristique propre au beurre d'érable.
Offert en format de 320g, très bon à manger à la cuillère ou sur vos tranches de pain!
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