Mûrier 'Hardy Black' - Rubus 'Hardy Black'

Hauteur : 1,5 m / 60'' / 5'

Largeur : 1,5 m / 60'' / 5'

Distance de plantation : 1,5 m / 60'' / 5'

Exposition : soleil, mi-ombre

Zone : 3

Feuilles : caduques, vertes.

Fleurs : petites fleurs blanches

Fruits : 

Saison : juillet

Taille du fruit : gros

À savoir : Vigoureux. Port dressé.

La mûre, un goût acidulé et sucré. Elle représente un apport élevé en antioxydants et constitue une excellente collation pour reprendre des forces. Fruit gourmand par excellence!

Nom latin : Rubus 'Hardy Black'

Nom français : Mûrier 'Hardy Black'

Nom anglais : blackberry

Croissance : rapide

Enracinement : superficiel

Maladies : Anthracnose, oïdium, rouille

Sol : riche, compost à tous les ans.

         pH : neutre, légèrement acide

Taille : À l'automne, supprimer les branches qui ont produit des fruits. Favoriser l'aération des mûriers en gardant seulement 10 à 12 branches au mètre linéaire.

*** Recommandations :

• Mettre du paillis au sol pour garder l'humidité.

• Une bonne circulation d'air permettra d'atténuer les dommages causés par les gels tardifs et de prévenir les maladies.

À savoir

• Les nouvelles pousses produiront seulement l'année d'après.
• La mûre a un pouvoir antioxydant très élevé.
• Ne pas planter les muriers où ont poussé des pommes de terre, piment, aubergines ou tomates les 2 années précédentes.
• Ne pas planter près des framboises.
• Les muriers produisent beaucoup de nectar. Donc, ils attirent les abeilles, ce qui favorise la pollinisation de votre jardin!

 Trucs pour la conservation

Congélation : la saison des récoltes est enfin arrivée. Bon nombre de fruits peuvent facilement être congelés durant l'été et transformés au cours de l'hiver. Les meilleurs fruits à cette fin sont :

     fraises, framboises, bleuets, raisins bleus, mûres, groseilles, rhubarbe (coupée)

Préparation : Équeuter les fruits au besoin. Bien les laver (sauf les bleuets). Faire congeler les fruits sur une plaque à pâtisserie et les mettre ensuite dans des sacs à congélation. Les fruits se garderont de 10 à 12 mois au congélateur.

En procédant de la sorte, vous vous assurerez d'avoir des fruits frais à longueur d'année.

 Une idée de recette : le crumble aux mûres

• Mélangez 150g de farine et 125g de sucre en poudre. Ajoutez 155g de beurre coupé en morceaux.
• Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation « sableuse » 
• Déposez les mûres dans un plat allant au four. Saupoudrez-les avec un peu de sucre avant des recouvrir de pâte.
• Mettre au four à 180°C et cuire environ 30 min.
• Pour savoir si c’est prêt, vérifiez que le dessus soit bien doré.